Coltello da cucina Santoku martellato Global SAI 19 cm. SAI-03

GLOBAL SAI COLTELLI, come gli originali, sono stati progettati da Komin Yamada, festeggiando così i suoi 25 anni di esperienza e competenza.
Il coltello Global Sai è una fantastica serie.
GLOBAL SAI seguono la stessa tradizione come CLASSIC GLOBAL coltelli e sono realizzati nello stesso modo da abili artigiani giapponesi nella fabbrica di Yoshikin.
Grazie a Komin Yamada Global produce la serie Sai, le caratteristiche principali sono un manico ergonomico molto confortevole, creato grazie alla collaborazione con noti chef ed esperti del settore, e la lama a tre strati, realizzata utilizzando un corpo centrale in acciaio della durezza di 58-59 gradi Rockwell, racchiuso in due strati di acciaio SUS419, martellati e resistenti alla corrosione.
L’effetto di queste scelte è sorprendente, perché oltre ad ottenere un prodotto dalle notevoli qualità di taglio, la cui affilatura dura a lungo nel tempo, questo utensile risulta essere molto equilibrato, grazie anche all’inserimento di sabbia all’interno del manico per bilanciarlo perfettamente.
Come per la serie G, infatti, la necessità di bilanciare il peso della lama ha portato a questa soluzione che da tempo Global usa per ottenere prodotti utilizzabili per molte ore nell’arco della giornata.
Il manico inoltre ha una leggera inclinazione verso l’alto ed è impugnabile in modo saldo in tutte le condizioni, facendo in modo che le nocche delle dita non vadano a battere sul piano di lavoro. Idea regalo per chef, cuochi e pasticcieri, diploma alberghiero, laurea, stella Michelin, o appassionati della cucina.